Har druerne haft det for varmt kan de resultere i et ubehageligt marmeladeagtigt glas - ofte kombineret med en (for mig) ikke særligt attraktiv smag af lakrids. Ikke ulig en oversøisk syrah/shiraz. Jeg er stødt på sydfranske Pinot Noir-vine, hvor jeg ikke ville have gættet på, at det var Pinot - hvis det da ikke lige var for en lysere farve. Omvendt kan vinene være sure og tillukkede hvis de har haft det for koldt og ikke har fået lejlighed til at modne.
Noget af det bedste vin jeg har smagt har været fra det sydlige Bourgogne - købt hos Ved Stranden 10 til 140 kroner for (store) glas. Fremragende. Flot næse som ikke efterlod smageren skuffet når man smagte vinen, der var perfekt afstemt mellem syre, sødme og fad. Silkeblød er en betegnelse, der ofte bruges og det er ikke helt ved siden af. Det værende sagt, så har jeg smagt nogle vine fra Bourgogne, hvor det bestemt ikke har været pengene værd. Kombineret med, at det er nærmest håbløst at finde hoved og hale i det komplekse system med appellationer. Jeg valgte derfor at kaste håndklædet i ringen og bede Domaine Brandis udvælge to gode repræsentanter - som i Bourgognepriser stadig er at betragte som bare lidt over entry level.
Smagningen vil være inddelt i tre heats: Tyskland/Østrig, Israel/USA og to gange Bourgogne. Hertil vil være være indlagt en blindsmagning.
Tyskland, Rheinhessen: Landgraf Spätburgunder 2011
Vinen er fremstillet af økologisk producerede druer og linien beskrives af producenten som 'unsere Basisweine auf hohem Niveau bieten ein vielseitiges Weinerlebnis. Elegant und fruchbetont.'Vinen stammer lidt syd-vest for Frankfurt. Forventningen er, at vi får et indtryk af, hvad druen kan i køligt klima i supermarkedssegmentet.
Vinen indeholder 13 pct. alkohol, koster 75 kroner og er købt i Irma.
Østrig, Niederösterreich: Petra Unger, 2010
Delstaten Niederösterreich omkranser Wien og producenten har vinmarker på begge sider af Donau på kanten af Kremstal ved begyndelsen af Wachau. Dette er producentens bud på en Pinot Noir, der af forhandleren beskrives som 'spækket med charmerende jordbær-, kirsebær- og skovbærfrugt. En let lakridstone og et strejf af flødekaramel.'Vinen har tilbragt 12 måneder på egetræsfade, indeholder 13,5 pct. alkohol, koster 115 kroner (ved køb af 6) og er købt hos Brd. D.
Israel, Golanhøjderne: Yarden, 2007
Vinen er hjemtaget fra min seneste tur til Israel - vinhuset er smukt placeret i Golanhøjderne med vinmarker spredt over et relativt stort område. Markerne, hvor druerne til denne vin har vokset, stammer fra det nordlige områder af Golanhøjderne. Det er vulkanisk jord, vi er oppe i højderne og der er sne om vinteren.
Vinen har fået 16 måneder på fransk eg - 70 pct. nye fade. Bekymrende 14,5 pct. alkohol. Ca. 200 kroner og mega meget kosher.
USA, Californien, Russian River Valley: Eric Ross 2008
Tilbage i 2010 turede Lasse og undertegnede vestkysten af USA. Det bragte os bl.a. forbi Sonoma County. En til tider lidt kitschet oplevelse med nyopførte 'slotte' i fransk stil. På et tidspunkt passerede vi et af udseende low-key sted og var vist begge enige om at hakke bremsen i. Vinhuset/biksen tilhørte Eric Ross, hos hvem vi smagte en række veltillavede rødvine - samt mindeværdige dessertvine i port-style lavet på Zinfandel. Usædvanligt nok laver han vine på Tempranillo fra det sydlige Lodi-område.
Vinmarkerne stammer fra Russian River - det kølige nordlige hjørne i Sonoma County. Vinen er produceret af druer fra 12 forskellige Dijon og Pommard Pinot Noir kloner fra Kunde. Sidstnævnte skulle borge for kvaliteten. Smagen beskrives som 'a gentle roller-coaster ride of plum, cola, black cherry and subtle cranberry aromas and flavors.' Glæder mig meget til at gensmage vinen - som desværre har været opbevaret forkert først i en varm lejlighed på 5. sal for at blive glemt en vinter i et koldt loft på 6. Nu ser vi.
11 måneder på fad, 14,4 pct. alkohol. Kan ikke huske prisen, men 11eren sælges for 40-50 USD
Bourgogne, Morey-St-Denis 1er Cru: Arlaud Ruchots 2009
Domaine Arlaud ligger i Morey-Saint-Denis. Nabokommunen mod nord er Gevrey-Chambertin og stik syd ligger Chambolle-Musigny. De har ikke brugt pesticider siden 1998, i 2004 gik de økologisk for i 09 at blive biodynamikere. Druerne høstes i små kasser, så de ikke knuses og sorteres to gange inden de kommer i gæringstanken. Gæringen sker ved naturgær og der tilsættes ingen enzymer el.lign. Vinene tappes uden filtration eller klaring (samt i henhold til månens rytmer!?). 'Les Ruchots'/sten skulle mark have rigeligt af. Jeg forventer noget blødt samt en god gang mineralitet.
Highly recommended på Decanter (januar 2011): Ripe fleshy red fruits nose, with glossy oak. Quite rich and concentrated, juicy and plump, accessible but has integrated tannins and lively acidity that gives a long finish. Drink 2012-20. 17 points.
13,5 pct. alkohol. 400 kroner hos Domaine Brandis
Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru: Aurélien Verdet 2009
Ca. 7 km længere sydpå ligger Nuits-Saint-George. Også Aurélien sværger til biodynamik og er på vej til at få en certificering. Der bruges ikke kemikalier - i stedet pløjes der mellem rækkerne. Der foretages grøn høst for at reducere udbyttet og gøre de resterende druer mere koncentrerede. Producenten beskrives som en af de unge stjerner i Bourgogne.
13,5 pct. alkohol. 33 pct. nye fade. Sælges enkeltvis til 550 kroner hos Domaine Brandis - jeg fik den på tilbud til 300.
Jeg ser frem til smagningen på lørdag. Vi mødes kl. 17 hos Lasse. Krydser fingre for godt vejr og en tur på racercyklen inden vi kaster os over vin og mad.
Alt godt
/Morten
